蒸汽壓片玉米是一種對玉米進行濕熱加工的加工工藝,可以提高玉米的生物學價值,改善其利用率,提高玉米能量14-15％,蒸汽壓片玉米飼料的淀粉消化率達到99％。可以提高瘤胃淀粉、過瘤胃淀粉和總腸道淀粉消化率。同時還可以促進其它物質的消化代謝,減少氮、磷的排泄。經(jīng)過嚴格質量控制的蒸汽壓片玉米可以提高舍飼肉牛的肉料比和提高奶牛的產奶量和乳蛋白量。

玉米作為舍飼牛的主要能量飼料,其消化利用率直接影響到牛的生產性能,而玉米的物理化學狀態(tài)會影響到其可消化性和可吸收性。未經(jīng)加工處理的玉米的種皮、淀粉顆粒外的蛋白質脂膜以及顆粒內淀粉分子的有序排列都會影響到微生物和酶與淀粉的接觸,從而阻礙了動物對淀粉的消化利用。